節分＝豆＝豆まき このような安易な発想で行事を開催すると、地域活動支援センターの職員として働くのは、極めて難しい・・・。

地域活動支援センターの伝統とは「伝統を覆すこと」「地活に守るべき味は存在しない」。

考え抜いた末、節分＝豆＝ソイミートと致しまして、某有名中華料理漫画の第1話にあった「幻の麻婆豆腐」を再現する事に。

麻婆豆腐の元を使わず、0から甜麺醤・豆板醤・水溶き片栗粉を使用し、更には生姜を使った豆腐の下ごしらえも行いました。

参加された方々も、ソイミートを食べる機会が無く、初めて食べた人も多かったです。

今回は、調理よりもソイミートが売っていなくて、ソイミートを探す方が大変でした。